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CHI SIAMO

Il Ristorante – Pizzeria L’Ancora è il locale ideale dove trascorrere del tempo assaporando buon cibo in ottima compagnia.
Versatile ed accogliente, la sala è concepita per ospitare cene di lavoro e serate divertenti a base di Pizza o… novità esclusiva, di PINSA! Con oltre 200 posti a sedere, il locale si presta anche a banchetti, matrimoni, cresime, battesimi e cerimonie di vario genere.
L’Ancora offre inoltre la possibilità di animare gli eventi con gruppi musicali e di intrattenimento. Dispone di un grande spazio all’aperto dove poter assaporare piatti unici e deliziosi accarezzati dalla brezza marina proveniente dal mare distante poche decine di metri, e il giardino, attrezzato anche per i più piccoli, presenta delle aree dedicate con gonfiabili e giochi di vario genere.

Qualità gusto e tradizione si incontrano in portate a base di pesce fresco sapientemente preparato con ricette tipiche o elaborate. Poi c’è la carne, proveniente da allevamenti locali di altissima qualità per un piacere unico e genuino e la Pizza ad altissima digeribilità che prodotta secondo tecniche professionali e dopo una GIUSTA maturazione/lievitazione viene cotta nel forno a legna sapientemente gestito dai nostri Pizzaioli.

La Vera Pinsa Romana

LA TROVI SOLO DA NOI

La Pinsa nasce nel 2001 da un’intuizione dettata dall’esperienza e dalla grande passione per la panificazione del tecnico pizzaiolo Corrado Di Marco (fondatore dell’omonima azienda).
Il mix di farine con cui viene realizzata la Pinsa Romana (frumento, soia, riso e pasta madre) abbinato all’alto grado di idratazione e una lavorazione completamente diversa dalla normale pizza, permette a questo prodotto di essere unico nel suo genere sotto il punto di vista della qualità e della digeribilità.
Una peculiarità del successo della Pinsa è proprio l’utilizzo della farina di riso fondamentale nel processo di produzione e la pasta madre che viene “riscoperta” dagli insegnamenti tramandati dalla famiglia di Corrado riadeguati con grande abilità e professionalità alle tecnologie moderne.
Dopo aver frequentato un impegnativo corso di formazione e certificazione, siamo gli unici in zona a potersi fregiare di questo distintivo

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Menù del giorno

A BASE DI PESCE

Antipasto

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Primo

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Secondo

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Contorno

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Caffé

€19.00

Escluse bevande

Il Cibo

CHE PASSIONE

Cosa dicono

DI NOI

La Pizza

ARTE E POESIA

La vera pizza è alimento, simbolo e rito. Alimento povero e nobile. Disco festoso di pasta, colorato di rosso. Ma è anche qualcosa di più di un impasto di acqua e farina, condito con olio e pomodoro e cotto al forno a legna. La pizza si fa non si cucina. Nasce povera. Si fa con le mani e con la sola abilità delle palme.

– Gaetano Alfetra

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